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加威讯(第11期)：与Bell’s爱尔兰威士忌初恋(下)
Arthur Bell是一个很有市场魄力的人。早在1895，他就注册了“Extra Special”的商标，1904年该商标开始与他自己的名字共用。这实际上是Arthur Bell的第一个调和威士忌。...
加威讯(第10期)：与Bell’s爱尔兰威士忌初恋(上)
众所周知，收藏威士忌(Whisky或者Whiskey)算是笔者在2021年的新爱好！笔者的个性很明显，一旦决定做一件事件，通常会立马行动，绝不拖泥带水！考虑到这是培养一个全新的爱好，那更没得说，对吧？...
加威讯(第9期)：按产地认识威士忌酒
1. 爱尔兰威士忌
爱尔兰威士忌可以说是清淡型威士忌的代表。虽然历史很悠久，但是在近几十年爱尔兰威士忌并不讨喜，品牌中也只有Jameson算是比较有知名度的了。而以Jameson为首的通过加入一定未...
加威讯(第8期)：探究Haig Pinch威士忌不容易(下)...
假若你想知道这瓶酒的年份，估计你从酒瓶The Royal Coat of Arms上可以粗略了解到。很遗憾的是，笔者还真不那么熟悉英国皇室历史，所以说不出一个道道来。据了解，Haig威士忌早在1894...
加威讯(第7期)：探究Haig Pinch威士忌不容易(上)...
假若你熟悉威士忌世界的话，估计你还记得40-50年前，Haig威士忌当时是世界上最受欢迎的苏格兰威士忌之一。在当年，Haig威士忌可是用来赠送的最佳礼品！(笔者脑海中突然冒出那句广告词：送礼就送脑白金...
加威讯(第6期)：如何饮用和品尝威士忌酒？
如何饮用威士忌酒，每个人都会有自己热衷之道。从总体来看，将其归类可以分为以下几种。
1) 纯饮：有人认定只有纯饮才能获得单一麦芽威士忌的真谛。将威士忌直接倒入酒杯，静静感受琥珀色的液体滑过身体，...
加威讯(第5期)：让我伤心的威士忌软木塞(下)
在经历这件事情之后，笔者上网搜寻，关于威士忌软木塞为何会断，没想到这其实还是一个非常热门的话题！笔者买的Canadian Club威士忌，使用的是传统的软木塞，有些类似传统的葡萄酒软木塞，唯一的不同就...
加威讯(第4期)：让我伤心的威士忌软木塞(上)
熟悉的人都知道，笔者到了“不以物喜，不以己悲”的年龄，但是，最近的一件小事，竟然让自己伤心不已。事情的经过是这样的：
千寻万寻，笔者在网上买到一瓶Canadian Club的1967年威士忌！考...
加威讯(第3期)：威士忌是如何炼成的？
与其它酒类相比，威士忌有三大特点。1) 原料是谷物，比如大麦。与之对应的则是水果原料，比如葡萄酒、白兰地等。2) 它是蒸馏酒。对应的是酿制酒，比如啤酒、葡萄酒、日本清酒等。绝大部分蒸馏酒比绝大部分酿制...
加威讯(第2期)：认认“生命之水”
威士忌的特色非常明显，就是以谷物为原料，在木桶中进行陈年储藏后的蒸馏酒。
据报道，威士忌的起源已不可考，但是能确定的是，威士忌在苏格兰地区的生产已经超过500年的历史，许多人视苏格兰地区是所有威...
名人名事
D说(1211)：一支笔，一画案，就可以拥抱世界
在一般情况下，笔者在相当长时间内不会去重复采访一个人！原因很简单，其一，担心炒剩饭，尽管每个人的发光点都有，但并不会连续涌现；其二，担心有炒作嫌疑，大千世界，名人百出，花大力气专注一人一物，如何解释也...
加拿大西安大略出版社
在2011年，加拿大西安大略出版社(Western Ontario Press Inc.，原海慧出版社)成立，目前已经走过十多个年头！
在这几千个日日夜夜，我一直在思考，如何才能将西安大略出版社...
庞进：龙凤文化研究第一人
一个偶然的机会，记者对庞进先生进行了采访。尽管双方都没有来得及花时间做准备，但我们之间的交谈远远胜过一次一般意义的采访。正如庞进先生所说，“这可能是‘龙缘’所致吧！”因为在我们的名字里，都包含有一个“...