旗下餐厅曾获米芝莲星两星的美国餐饮集团Momofuku(福桃)，在为chili crunch(酥脆辣椒油)登记商标后，被批欺凌其他亚裔食品公司，近日终让步，宣布不再使用有关商标。
福桃集团由美国韩裔厨师张硕浩(David Chang)创办，早年在美国及多伦多经营的面食餐厅曾获米芝莲两星评级。张硕浩后来在美食节目中露面而声名鹊起。福桃近年扩展到销售包装商品，主打高档即食面和辣油等亚洲食品。
辣椒油是亚裔常见的调味品，中式面馆里，经常能在酱油和米醋调味品旁，看到小玻璃容器装的辣椒油。老品牌之一老干妈，就被认为是上世纪80年代在西方推广辣椒油的功臣。福桃的chili crunch是中式传统辣椒油的改良，用上油、辣椒片、椰糖、大蒜、香葱及芝麻等材料。其网店上一瓶150克的原味chili crunch，售价为$19。
福桃早前向出售名字含chili crunch产品的多家企业发出禁制令，称它们侵犯了其正在申请中的商标。福桃的做法广受批评，被指欺压其他东主，尤其是那些规模较小、同为亚洲人开设的企业。近日福桃发言人称不会继续使用该商标，过去一周我们听到社区的反馈意见，明白’chili crunch’一词对许多人来说具有更广泛的含义。
加拿大演员刘思慕作为另一品牌MìLà的首席内容官，他也加入批评，指酥脆辣椒油早在任何企业出现前就存在，想据为己有，无疑与想独占茄汁或蛋黄酱无异。市面上另一品牌Homiah，也收到福桃要求其停产Chili Crunch调味品的信件。东主米歇尔-图(Michelle Tew)说，很高兴听到福桃决定停止使用该商标，这些用语根本是亚裔和亚裔美国人烹饪传统中世代相传的通用描述。
虽然福桃说他们不会使用这个商标，但他们也没有表示会完全放弃商标。多伦多知识产权律师克拉克(Ken Clark)说，该公司可能希望保留该商标，以防止其他企业将其据为己有。(来源：RCI)
