厨师烹饪的时候，可以有不少的想像和发挥的空间，各种原料配料佐料加点减点，可以有自己独特的味道。但烘焙师就不一样了，基本上要按照严格的工艺和配方来操作，成品好吃，但过程就不太好玩。
今次就烤一只销魂的戚风蛋糕。戚风蛋糕’CHIFFON CAKE’是烘焙游戏中最简单的一个打怪涨XP环节，网上关于戚风制作的功略已经很多了，就那几个步骤特别关键。
首先蛋白蛋黄分开打，盛蛋白的盆要绝对无油无水，打蛋白的时候，要分三次加糖，打到干性发泡。
然后把蛋黄打散但不能打发，要分次把蛋白加到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。
烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
素面朝天或艳俗呆萌，按照你喜欢的方式去装裱吧，呵呵。
