我的家乡在秦岭南麓的大山深处，山里人纯朴厚道，历史上交通不便、信息闭塞，人们相互往来不易，养成了好客的传统，至今人们仍然传承这一习俗。家里来了客人，无论亲疏、熟悉还是初次见面，主人都会热情相待，让客人感觉宾至如归。这是一种真诚的、发自内心的、没有任何功利色彩的情感。
客人来了，宾主喧寒过后，奉茶敬烟，不同的季节，上一些山上产的干果(核桃、板栗)、鲜果(五味子、弥猴桃、野梨子、耙柿子……)、煮苞谷、烧苞谷……招待客人。男主人放下手里的活，陪着客人打聊天，了解一些外面世界的信息，交流生产经验。女主人则下厨，一会儿功夫就给客人端出鸡蛋醪糟或一碗荷包蛋，先作为主餐前的垫底。 家乡的农户都有立春前杀年猪，除了留下过年吃的肉以外，剩下的猪肉全熏成腊肉的习俗。熏好的腊肉悬挂在那儿，长年不坏。来了客人，取下一块腊肉，用炭火将腊肉皮烧焦，温水中浸泡，用刀刮去烧焦的皮后洗净，放入锅中煮熟。腊肉以肥为主，切成筷头厚的薄片，这种三四指厚的肥膘肉，用筷子夹着闪摇摇不弯折，侧面观看透光，吃在嘴里脆脆的不油腻，满口的腊香味。通常用腊肉炒鸡蛋粉皮、腊肉蒸红豆腐、腊肉蒸盐菜、腊肉炒豆食。一会儿功夫，女主人准备出一桌晕素搭配，既有干腌菜又有时令野菜、木耳、香菇和野菌子的一大桌美味。如果有贵客上门，主人家必杀一只鸡，还要炖熏好的腊猪腿(当地叫猪脚棒。因杀猪肘，猪腿上端一尺多长的腿骨连同瘦肉一并带上，近三尺长有肥有瘦，熏制好后，形如树棒而得名)。
客人和家里的长者坐上席位，有客必上酒。过去家家户户种许多苞谷，冬天要自酿一两百斤苞谷酒，就用这上好的酒来招待客人。若遇冬天，先用酒壶把酒煨热。客人、主人、陪客都坐好后，主人要提议先喝三杯，然后所有人按顺时针方向，一人打一个通倌，猜拳行酒令，每人见面，凭拳好坏，共饮半打子酒(一打为十二杯)。这酒已喝得七二八分了，男主人唤出女主人以及家里其他人员，来给客人敬酒。给客人敬酒还有讲究，第一杯让客人喝了算“门杯”，第二杯喝了算“敬酒”，第三怀与客人碰杯共饮。酒量好的客人也架不住多人敬酒，不把客人喝醉，这宴席就散不了，家乡的男人个个都是好酒量，有时喝一场酒从中午开始到子夜还结束不了。 来家乡做客，为了以示主人对客人的盛情，须想方设法挽留客人住一宿，言辞之恳切、态度之坚决，容不的客人不留下。一边喝茶，一边聊天至深夜。女主人把床上的床单、被子全换为洗干净的床上用品，让客人晚上睡个好觉。
家乡人对客人的热情善始善终的，无论你住多久，离别时主人还要挽留，当然这个时候就是一种礼节。主人全家出动来送行，还要送很远，或过一道山梁或过一条河流，客人一再劝阻，反复说着：“送客千里，终有一别。”这才驻足挥手相送，直到客人隐于山中林间看不见人影了才转头回家。 现在虽说交通方便、资讯发达，家乡好客的传统习俗依然留存着，自家不酿苞谷酒了，可家家都备有一箱一箱的美酒，自产蔬菜不丰，就开车进城购买，做出的农家菜比过去更丰盛了。
有朋来之远方，不亦乐乎。好客的家乡等你来。(2016年9月19日)
