全世界每年浪费掉的食品有多少吨？整整13亿吨(1.3 billion tonnes)！联合国环境规划署说，世界上每年生产的供人类食用的食品有大约三分之一在加工、运输等程序中损失或被消费者扔进了垃圾桶。在加拿大，每年浪费的食品高达600万吨。
每天上桌的食品“旅行”了多少公里？对于加拿大人来说，食品是在平均“旅行”了2,400公里后才来到饭桌上的！
联合国环境规划署说，浪费食品带来的影响不仅仅是经济损失，环境是一大受害者，食品被浪费，意味着白用了许多化学品，包括化肥、农药等，还有交通运输造成的污染，腐烂食物产生的甲烷，甲烷是最有害的温室气体之一，其温室效应比二氧化碳高23倍。
根据加拿大统计局的信息，在加拿大的总体温室气体排放量中，食品业要负责6.4%。所以，多吃当地产食品，每次买食品不要太多，吃多少做多少，都是减少浪费的简单途径。下一次在把发软的西红柿扔进垃圾桶之前，人们可能应该转转脑筋：发软的西红柿用来作意大利面条酱其实正合适。(来源：RCI)
