Kitchener-Waterloo Oktoberfest在10月5日正式启动，庆祝仪式自然是敲击小桶喝啤酒。数以百计的居民汇聚在Carl Zehr Square来庆祝已经有50年历史的活动。这个官方开幕式标志着持续9天的Oktoberfest将在Kitchener-Waterloo周遭的不同场所举行各种庆祝活动。
Oktoberfest总裁Margo Jones说，“在这里您可能遇到您已经一年尚没有见到的朋友，您有机会去了解他们的生活，自然他们也有机会了解您的生活！这就是我们庆祝的意义所在。”Kitchener-Waterloo Oktoberfest始于1967年，两年后改为The Chamber of Commerce负责举行，而敲啤酒桶庆祝活动会提前两天，分别在Cambridge和Waterloo分别举行。
