就像一杯无酒精玛格丽塔(Margarita)一样，这些数字让人清醒。根据加拿大统计局(Statistics Canada)最新报告，加拿大人购买的酒精饮料减少，导致啤酒、葡萄酒和烈酒销售额出现该机构追踪数据20年来的最大年度降幅。
在2024-2025财政年度，酒精饮料销售额下降1.6%，至$258亿，尽管同期价格上涨了1.6%。这是因为合法饮酒年龄的加拿大人每周购买的饮品数量减少，酒精销售量连续第四年下降。
渥太华卡尔顿大学(Carleton University)专攻酒精史的历史学教授Rod Phillips(罗德·菲利普斯)解释说，全球酒精文化正在转变，年轻一代引领着向更清醒生活方式的改变。”我们正在走向——我不会说后酒精社会(Post-alcohol society)——但正走向这样一个境地：很多人根本不接受酒精是与朋友共度美好时光或享受美食的前提条件，”菲利普斯告诉CBC新闻。”这是代际性的，也是广泛社会性的，而且肯定是国际性的。”
根据加拿大统计局数据，在2024年3月至2025年3月期间，加拿大人平均每周购买相当于8杯饮品，低于一年前的8.7杯和十年前的9.7杯。啤酒、葡萄酒和烈酒的销售额和销售量均出现下降。该机构指出，苹果酒和清凉饮料是这一时期唯一增长的类别，尽管它们在市场中仍只占最小份额，为酒精销售总额的9.3%。
最近的研究、报告和民意调查都显示，年轻一代比老年人饮酒更少。从数据和日常生活中都可以看到这种转变——无酒精饮料选项激增，Z世代中”柔和俱乐部文化”和清晨锐舞派对的兴起，这些聚会更强调人际联系而非物质享受。菲利普斯表示，年轻人也更愿意接受关于酒精健康后果的警告，包括与癌症和心脏病的关联，以及整体健康考量。”当你某晚出去喝酒，第二天早上要么宿醉，要么感觉不在百分之百状态，”他说。
与此同时，酒精变得更加昂贵。通货膨胀、气候对苏格兰威士忌制造商和葡萄园的影响，以及对罐装所用铝材征收的关税，都导致了成本上升。根据加拿大统计局数据，商店购买酒精的成本上涨了1.6%。在最新的通胀报告中，一月份持牌餐厅和酒吧购买的酒精比一年前上涨了9%，尽管这一数据受到去年消费税减免政策的影响。安格斯里德研究所(Angus Reid)十一月份为加拿大餐馆协会(Restaurants Canada)进行的调查发现，32%的受访加拿大人表示他们为了省钱而减少了酒精购买。
“饮酒量下降对餐饮业产生了显著影响，”加拿大餐馆协会首席经济学家Chris Elliott(克里斯·埃利奥特)告诉CBC新闻。根据行业平均水平，2013年酒精占全服务餐厅总收入的21.1%，但到2023年（可获取数据的最近年份）已下降至17.1%，埃利奥特说。”总体影响是人们在餐馆就餐时消费减少，部分原因是不点酒或减少饮酒。”
在近日的报告中，加拿大统计局表示，2024-2025年啤酒销售额下降1.6%至$91亿，而销售量下降3.8%，相当于合法饮酒年龄人群每人每周3.1标准瓶。这是啤酒销售量连续第九年下降。2024-2025年葡萄酒销售额下降2.2%至$77亿。销售量也连续第四年下降，相当于合法饮酒年龄人群每人每周1.9杯。烈酒销售额下降3.2%至$67亿，而销售量下降4.4%，相当于每人每周2.2小杯。埃利奥特表示，随着销售下降，加拿大各地的手工酿酒厂正在关闭，酒吧也在关闭。他说，2000年加拿大有近9,000家酒吧和夜总会，而到2025年仅有3,721家。
与此同时，根据国际葡萄与葡萄酒组织的数据，全球葡萄酒消费量处于1961年以来的最低水平，该组织将原因归咎于通货膨胀、生活方式变化、社交习惯转变以及消费者行为的代际变化。彭博社(Bloomberg)去年秋天报道，随着饮酒习惯改变，全球顶级上市啤酒、葡萄酒和烈酒制造商的股票在过去四年中合计损失了8,300亿美元。
对酒精行业来说也并非全是坏消息。根据加拿大统计局数据，国产酒精销售额小幅上升，占加拿大酒精销售总额的60.6%，高于一年前的59%。所有饮品类别中本土产品的份额都有所增加。不过，最值得注意的是进口葡萄酒销售额下降了3.9%，而本土葡萄酒销售额上升了1.9%。”这是自加拿大统计局1992-1993年开始按产地追踪酒精销售以来，进口葡萄酒销售额首次下降，”该机构表示。
2025年2月，为回应美国总统Donald Trump(唐纳德·特朗普)决定对加拿大商品征收25%关税，大多数省份将价值数百万加元的美国葡萄酒和烈酒从商店货架上下架。加拿大统计局的报告仅包括截至2025年3月底的数据，但至少捕捉到了这一影响的一个月。该机构表示，从美国进口的酒精较上一财政年度下降了5.4%。
安大略省工艺葡萄酒酿酒商总裁兼首席执行官Michelle Wasylyshen(米歇尔·瓦西里申)二月份告诉媒体，在LCBO将美国品牌从货架撤下后，安大略省葡萄酿造的葡萄酒销量激增。”这影响巨大。”
