近期加拿大消费者明显感受到咖啡价格上涨的压力。继多家咖啡品牌调价后，本土连锁品牌Tim Hortons于近日宣布三年来首次涨价，每杯咖啡上调约3分加元。这一调整虽看似微小，却折射出全球咖啡市场正面临的深层变革。
根据加拿大统计局(Statistics Canada)最新数据，8月份超市咖啡价格同比暴涨27.9%，远超同期3.5%的食品通胀率和1.9%的整体消费物价指数。更值得关注的是，340克烘焙咖啡粉的零售价自今年1月以来已累计上涨34%。连锁超市Loblaw最新通胀报告显示，生咖啡豆采购成本同比激增40.9%。
圭尔夫大学(University of Guelph)农业经济学家Michael von Massow指出：“咖啡与巧克力同为气候变化的预警指标。随着咖啡种植区气温升高，单位产量持续下降，这是最基础的经济学原理——供应减少推高价格。”
麦克马斯特大学(McMaster University)商业经济学副教授William Huggins补充道，巴西、越南等主要产地的供应问题与美国对巴西产品加征50%关税的贸易政策，共同扰乱了全球咖啡贸易流动。同时巴西生产商采取惜售策略，进一步收紧市场供应。
社交媒体上涌现大量关于咖啡涨价的讨论。有消费者反映Costco的Kirkland品牌咖啡价格翻倍，超市销售的Nabob罐装咖啡已达$21。在加拿大论坛上，部分网友表示考虑戒掉咖啡，另有蒙特利尔居民坦言“现在去办公室喝免费咖啡成为动力”。
不过专家认为，鉴于国民对咖啡因的依赖程度，完全放弃饮用可能性较低。Michael von Massow教授分析：“人们可能会减少购买频率，但很难找到替代品。若橙汁涨价可改喝苹果汁，但咖啡爱好者几乎没有选择余地。”
根据Trading Economics数据，阿拉比卡咖啡期货价格目前仍接近9月中旬以来的高位。值得注意的是，加拿大虽主要从哥伦比亚、洪都拉斯和巴西进口生咖啡豆，但烘焙咖啡产品多经美国转口，这使得本国市场更易受美国关税政策影响。
尽管Tim Hortons强调此次调价“显著低于通胀水平”，但专家预测若价格持续走高，可能引发消费行为调整。正如William Huggins教授所言：“不同收入群体对价格敏感度存在差异，但咖啡作为日常必需品，其价格波动注定会引起广泛关注”。
