每到过年过节的时候，老是会想起一些家乡的往事，想起那些曾经喝过的酒，许过的愿。某年在某个城市市中心的一盏孤灯下，年少无知的我为考取功名而读着书。有一帮善解人意的朋友兄弟，总是在午夜时分圣贤书读得快疯掉的时候来给我加油打气。出门去大阳沟路口或青年路坡下的夜啤酒摊上，叫一盘豆腐干、一笼粉蒸羊或粉蒸牛，几瓶啤酒，意气风发。好多次都是等到早起的清洁工人催着老板收摊，还意犹未尽。多年以后，再累再乏再没有胃口，一笼粉蒸牛肉，总还是那样提神和温馨。
把米和八角、花椒一起炒香，用机器打成粉
牛肉切条
用葱、姜、豆瓣、醪糟、黄糖、菜油、盐、酱油、花椒、汤调成汁
加入牛肉和米粉拌匀
上笼大火蒸
叫上朋友，喝啤酒
