在威士忌收藏界，有些酒瓶承载的不仅是琼浆玉液，更是一段鲜活的历史。Canadian Centennial Rare Old Whisky Aged 15 Years就是这样一瓶稀世珍酿，它见证了加拿大建国百年的辉煌时刻，历经半个多世纪的风雨沧桑，最终成为我收藏柜中最珍贵的瑰宝。
这瓶由多伦多传奇酒厂Gooderham & Worts于1957年特别酿制的15年陈威士忌，是为庆祝加拿大联邦成立100周年(1867-1967)而精心打造的限量版纪念酒。酒厂创立于1832年，曾是英属北美最大的蒸馏厂，其酿造的威士忌以醇厚复杂著称。这瓶Centennial更是集当时酿酒工艺之大成，采用安大略省优质谷物，在精心挑选的橡木桶中陈酿整整15个春秋。
酒瓶设计处处彰显百年庆典的尊贵气质：经典的方瓶造型象征着加拿大的稳重与坚实，烫金酒标上精致的枫叶纹章与”1867-1967″字样交相辉映，瓶颈处环绕着象征联邦的红色缎带。最特别的是瓶盖上的火漆封印，历经岁月仍完好如初，仿佛在静静守护着这段被封存的时光。
我有幸从资深藏家Rick手中购得这瓶珍酿。他告诉我，这瓶酒是20多年前从一位年迈的妇人那里获得的，那位妇人曾参与过1967年的百年庆典活动。Rick虽然珍藏多年，却始终不忍开启，正如他所说：”我不是贪杯之人，这瓶酒值得更好的归宿。”
作为威士忌收藏者，能拥有这样一瓶保存完好的历史见证，实在是莫大的荣幸。酒液在瓶中呈现出深邃的琥珀色泽，轻轻摇晃时，可以看到浓稠的酒泪缓缓滑落，这是高酒精度与丰富油脂的表现。虽然没有开瓶品尝，但根据同年代同酒厂的品鉴记录，这款酒应该具有丰富的枫糖、香草和干果香气，入口后会有蜂蜜般的甜润，随后展现出优雅的橡木与香料风味，余韵悠长而温暖。
在收藏价值方面，这款Centennial威士忌堪称加拿大威士忌收藏的”圣杯”之一。Gooderham & Worts酒厂已于1990年停止运营，使得其产品更显珍贵。据威士忌拍卖行记录，近年来同款酒品的成交价已突破$5,000，且呈持续上涨趋势。更重要的是，它承载着加拿大建国百年的历史记忆，是名副其实的”液态文物”。
在威士忌收藏的世界里，有些酒的价值远超过其饮用属性。这瓶Canadian Centennial Rare Old Whisky Aged 15 Years就是这样的存在——它是一段历史的见证，一个时代的缩影，更是一份值得代代相传的珍贵遗产。
