一食堂(80) 米汤蒸鳕鱼

懒，今次做个简单的菜品。

猪筒骨、脊骨、颈骨和鸡骨大火熬一锅奶汤，大米熬一锅稀饭。

稀饭加少量奶汤，用搅拌机打成米汤，用淡盐调味。

柠檬汁加卵磷脂用搅拌机打成泡沫。

鳕鱼切大块，大火蒸六分钟起锅，倒掉蒸鱼的水，

鳕鱼装盘，浇上米汤和柠檬泡沫，放上鱼子，切几片松露。 齐活！