俗话说，“干一行，爱一行，专一行！”许多朋友认为这句话用在笔者身上还是挺合适的！原因呢？当笔者决定干什么时，通常都会穷其力量去做到极致。众所周知，从2021年开初，笔者就立下宏愿，开启有关威士忌方面的学校、品尝与收藏之旅。不到两个月的时间，笔者真是穷其金(钱)力啊！
这不，在周日这一天，笔者抱回来目前所拥有的最古老的威士忌，那是产于1914年，距今已经107年。颇为特别的是，这瓶威士忌还是在安省滑铁卢生产的！其商标上的文字如下：
100多年的酒瓶，有些跑酒，但密封效果相当不错的，酒线隐约可见，究竟这是最早的软木塞
Made in the year 1914
Mild, Pure & Mellow
No. 83
Pure Rye Whiskey.
Fully Ripened in Wood and Bottled by
Joseph E. Seagram & Sons Limited
Distillers
Waterloo, Ontario.
Fully ripened in seasoned oak barrels……
Each Capsule and Cork Is Branded with our name.
看到这里，大家都清楚，这瓶威士忌是在安省滑铁卢地区，由Joseph E. Seagram & Sons公司在1914年生产。这就让笔者去探讨这个公司的发展史。早在1857年，Waterloo Distillery在安省滑铁卢创建。到了1869年，Joseph. E. Seagram与George Randall, William Roos和William Hespeler成为该酒厂合作伙伴。等到1883年，Joseph. E. Seagram成为唯一股东，酒厂改名为Joseph E. Seagram & Sons公司。
几十年之后，也就是到了1924年，Samuel Bronfman与他的几个兄弟在蒙特利尔创建了Distillers Corporation Limited。部分原因由于美国的禁酒令(Prohibition in the United States)，在上世纪20年代该酒厂有不错的成长。在1928年，也就是Joseph E. Seagram逝世(1919年)后不久，Distillers Corporation Limited从其继承人与总裁Edward F. Seagram手中收购了Joseph E. Seagram & Sons，并购之后公司倒依然保留了Seagram的名字，可见其强有力的历史背景与品牌影响力。
从Waterloo Distillery公司主人的变更，到Joseph E. Seagram & Sons的诞生看，Joseph. E. Seagram是一个很成功的商人！但从Joseph E. Seagram & Sons被并购，是不是“富不过三代”的魔咒在起作用呢？笔者所收到的超过100年的威士忌是由原始的Joseph E. Seagram & Sons公司所生产。笔者没有找到当年该公司被并购的更多详细信息，到底是由于资本使然，还是由于经营不善，难以为继。
不过，想想之后酒厂的蓬勃发展，笔者真的觉得为Joseph E. Seagram & Sons感到惋惜；同时，我也觉得为滑铁卢感到惋惜！假若该酒厂能够在滑铁卢持续成长的话，笔者还真不知道她今天会是什么规模！但是，笔者相信，本人可能会更早去接触威士忌了，不是吗？
估计也有读者想知道，笔者将如何处置这瓶过107岁的酒！事实上，笔者也不是很明了！目前有藏友发给他们的藏友，让大家对这瓶酒估值。假若估值还不错，又有合适的有缘人的话，那他/她将成为新主人；假若未果，有合适博物馆收藏的话，笔者也可能捐献。读者你有什么更好的建议吗？
