许多人都已经清楚，从2021年开始，笔者又开启新的征程，那就是让威士忌爱上我！而在过去的一个半月中，笔者的重点就是采购威士忌，投入之大并不是笔者所构想的，有些疯狂！
在采购中，被《威士忌圣经》(2021版)作者Jim Murray评为本年度世界最佳威士忌的Alberta Premium Cask Strength Rye(2020)自然是不会错过的！其实，笔者所建的威士忌好友圈都没有错过，购买了自己心仪的数量！这是不是为国家GDP做贡献呢？总理也没有给我颁奖啊！
在笔者的建议下，忘年交Jack一大早也去附近的LCBO，据他说拿到了货架上的最后一瓶！在很大程度上，Jack谈不上喜欢威士忌。只是在笔者的推介下，他觉得自己应该买一瓶试试。因此，在拿到威士忌之后，Jack力邀笔者一起品尝。在笔者自己购买的威士忌还没有到手的情况下，有机会提前品尝，自然是求之不得的！
在情人节长周末，笔者前往Jack家，一道品尝年度最佳威士忌–Alberta Premium Cask Strength Rye(2020)。正如分享的视频所言，对于威士忌，无论是饮用、品尝，还是收藏，笔者都是门外汉。在过去不到两个月的时间，笔者一直在恶补威士忌方面的认知，但是地道品尝威士忌，那是需要时间去累积经验的。
正如上面说到，Jack自己也并非很在行！这就是在表示上，笔者用来“尝品”二字，那就是“尝试品尝”。究竟这是Cask Strength，酒精度是相当高的，66%，对于曾经喜欢喝白酒的我来说，依然觉得冲劲不少。从闻(Nose)、尝(Taste)与完成(Finish)，你都可以感受到一种甜，这可以说是加拿大威士忌的共性！
至于品尝Alberta Premium Cask Strength Rye(2020)笔记，我还是引用一个酒友留下的文字：昨晚四小杯，纯、香……入嘴口腔爆棚，顺喉舒服进肚，有热流接着回甘……中途吃个开心果，但马上放弃……喝完刷牙上床，脸热乎乎，口不干也不上头，心跳平稳，呼吸加重……有喝飞天后茅台的感觉！顺顺稳稳进梦乡，一觉天亮到九点！这可是完全不同的境界！
