一食堂(54)：干煸肥肠

爱学习的宝宝们老是喜欢问三个问题：能不能吃，好不好吃，怎么吃。其实现在这个年头，吃什么并不重要，重要的是跟谁吃、在哪儿吃、什么时候吃，更重要的是拍的照片能不能发朋友圈。跟李局长黄书记吃个穿山甲，发微博不合适，去兄弟伙各人屋头看他煸个肥肠，拍几张片片，可以晒下图。宗教或心理有顾忌的另说，但讲真，好吃又下酒。

肥肠用白酒和醋洗干净，入卤锅煮60分钟，切块，放入炒锅中小火干煸。煸至肥肠表皮微卷发黄出油后，放入葱姜蒜翻炒，最后加入干辣椒段炒香。