2月26日，加拿大最熟悉的咖啡和甜甜圈连锁品牌Tim Hortons中国首店在上海正式开业，在中国的官方名字叫做Tims Coffee House，而不是传统的Tim Horton’s。这是该品牌全球第4,850家店，地处上海市人民广场，开启时间是当地时间上午11点。开业当天Tim Hortons门口排起了长长的队伍。据工作人员介绍，由于前来的消费者太多，一条队伍排不下，在大楼里面另设置了一块区域让消费者排队进店。Tim Hortons相关负责人也来到开业现场，并与嘉宾合影留念。在开业这一天，加拿大商会(The Canadian Chamber of Commerce)也非常给力，免费送出100杯咖啡。
和加拿大传统式门店不同，中国首店的装修风格变得非常小资。门店装修整体色调选用了黑色、烟灰和原木色店，看上去时尚温馨。店中随处可见具有加拿大特色的红色枫叶。据了解，Tim Hortons现磨现煮咖啡17元人民币一杯。在加拿大Tim Hortons最大杯的咖啡折算成人民币约11元。相比之下，Tim Hortons在中国的定价比加拿大略高。在Tim Hortons消费者可以买到招牌咖啡Double double、拿铁、天乐雪、蓝莓草莓优格果昔等饮品，还有还有天趣球、黑椒牛肉拉发卷等暖食。
Tim Hortons创始人为Tim Horton，他出生于1930年，是加拿大著名的冰球运动员。1964年Tim Horton在汉密尔顿开了第一家Tim Hortons。从创店初始，Tim Horton的梦想便是“让所有人都能够品尝到美味的咖啡和口的烘焙点心”。刚一开始，店内只卖一种咖啡和两款甜甜圈，价格走的也是亲民路线。再加上冰球是加拿大的国民运动，在最初Tim Horonts就很受加拿大人的喜爱。根据其官方微博“TimsCoffeeHouse”介绍称，55年后Tim Hortons已经成为INS上90万帖子都在晒的Tims咖啡，每年全球卖出20亿杯。确实，对于许多加拿大人来说，Tim Hortons不仅仅是一个咖啡店，更是一个存在感仅次于枫叶的象征和标志。无论在多小的乡镇都能找到Tim Horonts，无论在什么时候您可以走进Tim Hortons享用。难怪，有人形容说，加拿大的空气里到处都飘着它的香味，究竟平均下来，每9,000人就拥有一家Tim Horonts为自己服务。
在进入中国前，Tim Hortons在加拿大以及海外市场，包括美国、墨西哥、欧洲、菲律宾和中东等地，拥有超过4,800家门店。对于往中国拓展，Tim Hortons总裁(President)说，“”We’re excited to bring the iconic Tim Hortons brand and a piece of Canada around the globe, China is an attractive growth market and we can’t wait for guests to try our classic favourites and some new offerings crafted specifically to the Chinese market.”
Tim Hortons为何选择此时来到中国？据了解，一方面该品牌目前在加拿大正面临着发展瓶颈。据报道，Tim Hortons的特许经销商、员工以及母公司 Restaurant Brands之间存在对立问题。2018年五月，Tim Hortons在一份调查加拿大最有名望企业的报告中从13名掉到67名。距此几周前，调研公司Leger也做了类似调查，Tim Hortons从第4名降到第50名。在Leger公司过去20年发布的报告中，Tim Hortons不曾掉出13名之外。
另一方面，伴随着中国消费者习惯的改变，咖啡市场在中国将持续增长。这意味着来到中国发展，品牌将迎来更多的机会与空间。据第一财经商业数据中心发布的“2018中国咖啡行业洞察报告”显示，2017年咖啡消费市场规模在700亿元左右，年增长率约15%。预计2020年，中国咖啡消费市场销量规模将达3,000亿元。据悉，Tim Hortons和笛卡尔资本集团(Cartesian Capital Group)达成特许经营合资协议，宣称要在未来十年内进中国开1,500家店。
从定价及产品品类上看，Tim Hortons很容易被拿来与星巴克、麦当劳、肯德基等快餐进行比较。在业内人士看来，上述几个品牌进军中国市场多年，在消费者心中已经有了很高的知名度和认可度，并不断升级以适应当下中国消费市场环境。如2017年12月在上海南京西路打造的星巴克烘焙工坊，以及近期在港汇恒隆广场开设的首家以焙烤美食为特色的新门店–“星巴克臻选咖啡·焙烤坊”。在此情况下，Tim Hortons需要另辟蹊径，牢牢抓住新兴消费主流人群，找准自己的赛道。(图片与文字整理自网络)
